ENSALADA DE BOGAVANTE

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Preparación:

  1. Calentar agua en un recipiente y añadir 70 gramos de sal por cada litro de agua. Esperar que el agua esté muy caliente.
  2. Una vez que el agua ya hierve, introducir el bogavante y dejar en reposo en el fuego hasta que hierva de nuevo. El tiempo de cocción dependerá del peso del bogavante. Para uno que pese entre 0’650 kg y 1,000 Kg se necesitará un total de 18 minutos. y rompa a hervir.
  3. Una vez el bogavante esté hervido, se tiene que cortar por la mitad y separar la pulpa de la cáscara.
  4. Cortar en dados el resto de ingredientes: la manzana, los tomates cherry, el aguacate y las fresas.
  5. Después se colocan todos los ingredientes en las cáscaras del bogavante y se mezcla con su pulpa.
  6. Se sirve en una fuente llana, donde se colocan primeramente las semillas de amapola, esparcidas en el fondo de la fuente. Después las cáscaras del bogavante rellenas y, finalmente se cubre con trozos de fresa o frambuesa y unas hojitas de albahaca. Puedes colocar la salsa rosa por encima, cubriendo los bogavantes, o bien, a un lado de la fuente.
  7. Se puede salpimentar a gusto de cada consumidor.
    ¡Buon Apetito!

Ingredientes:
Bogavante
Apio
Ensalada Mixta
Tomate Cherry
Manzana Continental
Semillas De Amapola
Salsa Rosa
Sal
Albahaca
Pimienta
Aguacate
Fresas
Frambuesas

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